LE MIGLIORI AFFETTATRICI, GUIDA ALLA SCELTA

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Come scegliere la migliore affettatrice

Se avete deciso di regalarvi una splendida ed utilissima affettatrice ma non volete sbagliare al momento di scegliere il migliore modello adatto alle vostre specifiche necessità, siete nel posto giusto.
Nella nostra guida analizzeremo nel dettaglio tutti gli aspetti da valutare per arrivare alla giusta scelta, considerando le modalità di utilizzo, le diverse tipologie di affettatrice, con un occhio alle marche, effettuando anche la recensione di alcune tra le migliori affettatrici consigliate.

Analizzeremo le componenti di cui è fatta un’affettatrice, i materiali e le caratteristiche relative al tipo di taglio.

Come è fatta un’affettatrice

Di base, un’affettatrice che risponda ad una qualità medio alta deve essere costruita con un corpo di alluminio anodizzato.
Invece, tutti gli altri suoi elementi di cui è composta, che avranno diretto contatto con i cibi che verranno affettati, dovranno essere realizzati in acciaio inox, per ovvie ragioni di igiene e praticità nella pulizia. (mica vorrete affettare un prosciutto con una lama che perde pezzi di ruggine ??!!?).

Ricapitolando, corpo in materiale leggero, esempio alluminio, mentre le parti a contatto con i cibi da lavorare, come la lama dell’affettatrice o la sua pedana scorrevole, dovranno essere di acciaio inox, o al massimo di un acciaio cromato, ma meglio inox.
Per quanto riguarda le dimensioni di un’affettatrice possiamo dire che oramai ne esistono di nodelli per tutte le necessità, specialmente le necessità di spazio.

Esistono affettatrici professionali di dimensioni importanti che permettono di lavorare qualsiasi tipologia di cibo, curando il taglio nei minimi dettagli, avendo un gran numero di regolazioni, oltre ad avere una enorme maneggevolezza.
Ma ve ne sono, le affettatrici da casa, di dimensioni molto più ridotte, per venire incontro ad esigenze casalinghe e non professionali come potrebbe avere un negozio o un supermercato, piuttosto che un ristorante.

Questo, fortunatamente, non va però a discapito della qualità, perché i produttori hanno a disposizione un’ampia gamma di affettatrici di dimensioni ridotte, ma costruite sempre con gli stessi materiali di qualità delle affettatrici grandi.

Spesso anche conservandone buone parte delle prestazioni, in pratica si ha la possibilità di avere sempre un buon prosciutto tagliato fresco a casa, con lame di ottima qualità.

La sicurezza, un aspetto importante all’acquisto dell’affettatrice

Un aspetto molto importante da valutare bene al momento dell’acquisto della nostra affettatrice è quello del livello di sicurezza che offre l’apparecchio.

E’ bene sapere che un’affettatrice moderna possiede sistemi che garantiscono la nostra sicurezza molto importanti, come ad esempio il blocco automatico della lama nel caso in cui si provi a smontarla durante l’accensione.
Tra le caratteristiche di sicurezza che riguardano la lama dell’affettatrice merita una menzione speciale quello che viene definito “affilatoio”.

Si tratta di un sistema integrato alla macchina che permette di tenere sempre affilata la lama montata, un vantaggio che riguarda sia la sicurezza (in quanto non è necessario dover smontare e maneggiare la lama per affilarla) ma anche la qualità del taglio e la durata della stessa lama dell’affettatrice da casa o ancora meglio professionale.

L’importanza del piano d’appoggio per l’affettatrice

Attenzione! Scegliere il giusto posizionamento e quindi l’ottimale piano d’appoggio per l’affettatrice è di basilare importanza.

Sicurezza e stabilità del vostro macchinario dipenderanno dal piano d’appoggio che dovrà, neanche a dirlo, essere in un piano perfetto (anche se solitamente le affettatrici hanno piedini di gomma regolabili in altezza per raggiungere il piano).

Il fatto di lavorare su un piano perfetto, renderà le prestazioni della vostra affettatrice perfette, quindi avrete un ottimo taglio e on incorrerete in possibili malfunzionamenti dovuti ad esempio al cattivo scorrimento.
Proprio lo spessore del taglio sopra citato è un metro di misura importante per definire la qualità dell’affettatrice.

Regolazione del taglio dell’affettatrice

Un’affettatrice di buona qualità è importante che offra la possibilità di tagliare gli alimenti in molteplici spessori.
In fase di scelta è bene assicurarsi che la macchina che stiamo acquistando possa tagliare con spessori che vanno da 0 fino almeno a 15 mm circa, per poterla utilizzare con molteplici tipologie alimentari.

Lo spessore di un affettato incide molto sul gusto al momento in cui si mangia, quindi sia affettatrici da casa che affettatrici professionali devono avere un buon “range” di regolazione.

La manutenzione dell’affettatrice

Essendo l’affettatrice, una macchina che lavora il cibo, e quindi ha un continuo contatto con gli alimenti, è di primaria importanza l’occuparsi della sua pulizia e manutenzione.

Questo permetterà di avere sempre un ottimo igiene ed anche allungare la vita della nostra affettatrice.
Per pulire la nostra affettatrice la prima cosa da fare, lo so che sembra troppo banale ma fidatevi non lo è così spesso come si possa pensare, è toglierla dalla corrente, staccare la spina.
Magari, per avere un eccesso di zelo sarebbe bene anche mettere a 0 il livello di spessore di taglio sulla lama, così tanto per essere proprio sicuri di non tagliarci.
Successivamente con un bel panno non abrasivo per non correre rischi di graffiare l’affettatrice, dopo averlo inumidito, passarlo sulla lama esternamente.
In seguito si potrà utilizzare del disinfettante, risciaquandolo ripetutamente per togliere il sapore o anche l’odoro del detersivo/disinfettante.

E’ bene ripetere questa metodologia di pulizia dell’affettatrice per tutte le parti che vengono a diretto contatto con i cibi.

La nostra selezione delle migliori affettatrici

Abbiamo stilato una lista di alcune delle migliori affettatrici presenti sul mercato, basandoci non solo sulle loro caratteristiche tecniche ma anche sulle opinioni e recensioni di chi le ha già utilizzate e testate.

Rgv 25 SPECIAL Affettatrice

Affettatrice professionale studiata per tagliare salumi, formaggi, pane e pesce. La linea curata fin nei minimi particolari con ampi raggi e priva di spigoli permette una semplice e completa pulizia. In più questa affettatrice presenta un anello con guarnizioni che chiude ermeticamente il foro di passaggio della puleggia porta-lama, impedendo il passaggio di liquidi nella parte interna.

Offerta
Rgv 25 SPECIAL Affettatrice, Rosso
  • Colore: Rosso
  • Materiale: alluminio
  • Garanzia: 2 anni
  • Potenza: 140 watt
  • Tensione di ingresso AC: 230 V

Ritter Affettatrice E 16 Duo Plus con seconda lama e motore a risparmio energetico

Un’affettatrice dotata di tutti i vantaggi di una struttura metallica obliqua e stabile. Questo apparecchio compatto e pratico è in grado di svolgere tutti i tagli con semplicità e rapidità. La posizione obliqua della superficie di appoggio è un vantaggio sia per le fette sottili che per quelle più spesse.

I prodotti più duri da tagliare, come ad esempio il pane, si tagliano al meglio con la lama ondulata rettificata standard, mentre invece per tagliare prodotti più morbidi, come ad esempio il salame, il prosciutto o la salsiccia, è consigliabile utilizzare le lame più lisce che sono comprese nella dotazione.

Grazie al carrello, estraibile e rimovibile all’occorrenza, è possibile tagliare alimenti veramente di qualsiasi dimensione, come ad esempio il pane.

Ritter Affettatrice E 16 Duo Plus con seconda lama e motore a risparmio energetico
  • Articolo di produzione tedesca
  • Motore eco da 65 W, a risparmio energetico
  • Lama con taglio ondulato e lucidato, diametro 17 cm e lama supplementare per prosciutto con taglio lucidato, diametro 17 cm
  • Regolazione dello spessore di taglio fino a ca. 20 mm
  • Carrello rimovibile e vaschetta di raccolta

RGV Lusso 195 GL Affettatrice

Affettatrice ergonomica, di minimo ingombro, ideale per affettare salumi, carni, formaggi e pane.
La sua linea consente una perfetta pulizia dopo l’utilizzo, questo grazie alla totale assenza di zone dove lo sporco si possa annidare.

Offerta
RGV Lusso 195 GL Affettatrice, Color argento, Diametro 19.5 cm
  • Pressamerce inclusa
  • Coprilama, piatto merci, paratia di regolazione fetta e anello fisso di protezione lama in alluminio con ossidazione anodica lucida, cosi' da ottenere un prodotto igienicamente pulito e anticorrosivo;
  • Motore di tipo professionale ventilato per limitare il riscaldamento e renderlo silenzioso;
  • Albero portalama montato su doppio cuscinetto che rende l'affettatrice silenziosa;
  • Lama professionale temprata, rettificata e cromata al cromo duro per mantenere il piu' a lungo l'efficienza nel taglio;

Graef H9 Affettatrice manuale in metallo

Pur non potendo sostituire una buona affettatrice elettrica professionale o semi-professionale, questo prodotto ha dalla sua il fatto di occupare poco spazio ed essere facilmente trasportabile anche dove non è disponibile una presa elettrica
Tagli perfetti e precisi di affettati sia morbidi che stagionati (purchè di dimensioni contenute), perfetta anche per affettare il pane
Supera in prestazioni la maggior parte delle affettatrici elettriche base.

Graef H9 Affettatrice manuale in metallo
  • Modello in metallo
  • Lama in acciaio INOX 190 mm Ø
  • Manovella con impugnatura in vero legno
  • Regolazione dello spessore di taglio 0-15 mm
  • Particolarmente adatta per il pane

BERKEL – Affettatrice Home Line 200 + Cover Affettatrice colore rosso

L’originalità di Home Line 200 risiede nel design innovativo: linee essenziali e arrotondate definiscono una sagoma quasi futurista, esaltata dall’inconfondibile rosso Berkel.

Studiata per stupire e affascinare ma soprattutto per essere esibita, nelle sue dimensioni straordinariamente compatte si concentrano, materiali e dotazioni di sicurezza e qualità di taglio ereditati dal mondo professionale. La struttura in una speciale lega di alluminio la rende particolarmente leggera, ma al contempo stabile. Il copri-lama in alluminio alimentare e il sistema di protezione assicurano un’affilatura nettamente più duratura e la massima sicurezza.

Sistema di funzionamento del piatto scorrevole. La pulsantiera professionale con indicatori a LED e la manopola del pressa-merce, donano un’eccellente esperienza d’uso. Perfetta per la casa – Il piano inclinato sfrutta la gravità agevolando l’operazione di taglio senza fatica.

BERKEL - Affettatrice Home Line 200 + Cover Affettatrice colore rosso
  • Bundle Esclusivo YESEATIS - Affettatrice Home line 200 + Cover Affettatrice colore rosso compresa nel prezzo!
  • Capacità di taglio (circolare): 140 mm - Massimo spessore fetta: 20 mm
  • Specifiche elettriche: 50 Hz - 230 V - Capacità di taglio (rettangolare): 200 x 140h mm
  • Diametro lama: 195 mm - Potenza motore: 0,19 Kw
  • Larghezza: 318 mm - Altezza: 284 mm - Lunghezza: 640 mm - Peso: 12,5 Kg

Spice Affettatrice a Lama, 160 W

Struttura resistente e robusta in pressofusione di alluminio con lama prodotto in Italia cromata di tipo antiaderente brevettata a doppia scanalatura da 22 cm.

Grazie al sistema brevettato a scanalature la lama Made in Italy permette il taglio di salumi, formaggi, pesce e pane.
Il carrello può essere smontato e ispezionato in qualsiasi momento rendendo immediate le operazioni di pulizia e manutenzione.

Offerta
Spice spp014-r Affettatrice Lama, 160 W
  • Diametro lama: 220 mm; colore: Rosso Spice
  • Lama prodotto in Italia in alluminio pressofuso
  • Piano d'appoggio utile: 30 cm larghezza x 44.5 cm profondità
  • Spessore di taglio massimo: 16 mm

 

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Ultimo aggiornamento 2018-11-09 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API